Общие цели объединяют. Мы предлагаем
сотрудничество на взаимных интересах!
(4872) 24-56-35, 25-13-34

Вакансия Заведующий производством

Оплата труда: от 40000 рублей
Требования к соискателю: -профильное образование, связанное с пищевой промышленностью, сферой общественного питания;
-опыт руководящей должности от 2 лет;
-знание организации и технологии производства, порядка составления меню, правил учета и норм выдачи продуктов, норм расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляции блюд;
-знание стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты; правил и сроков хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
-знание видов технологического оборудования, принципов работы, технических характеристик и условий его эксплуатации;
-знание правила внутреннего распорядка, правил и норм охраны труда.
Основные
обязанности:
-руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;
-обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;
-составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации;
-составляет меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий;
-осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
-осуществление расстановки поваров и других работников производства, составление графика выхода их на работу;
-бракераж готовой пищи;
-организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности;
-контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;
-проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
-контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Условия работы: -официальное трудоустройство по ТК РФ, соц.пакет;
-5-дневная рабочая неделя (выходные плавающие);
-"белая" заработная плата.
Сфера деятельности организации: – общепит.
График работы: 5/2

Для отправки резюме на вакансию «Заведующий производством» заполните форму.
Размер файла не более 5Мб. Допустимые форматы: doc, docx, rtf, pdf, txt.

Контактное лицо *
Телефон *
E-mail *
Файл *
  * – обязательные поля
 
Добавить в: | Ещё...

Новые вакансии

21.02.2018
Программист
25000 - 30000 рублей
21.02.2018
Контролер ОТК
27000 рублей